Шато Мондесир / Château Mondesir

Страна

Франция

Происхождение

Юго-Запад Бержерак AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Способ производства

урожай собирают при оптимальной зрелости ягод. На винодельне проводят гребнеотделение, затем сусло ферментируют в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле в течение 2-3 недель. По окончании виноматериал выдерживается непродолжительное время в стальных емкостях.

Стилистика

фруктово-пряное, среднетелое, мягкое.

Температура подачи

15-17
^oC

Дегустационные характеристики

блестящий гранатово-красный цвет. В элегантном букете доминируют оттенки спелых красных и черных ягод — вишни, смородины, ежевики, сливы, к ним присоединяются отчетливые тональности пряных трав и специй. Вкус живой, гибкий и свежий благодаря отличному балансу мягких танинов и сочной кислотности. Здесь также преобладают фруктовые и пряные ноты, в послевкусии легкий перечный акцент.

Гастрономия

Шато Мондезир идеально подходит к блюдам из холодного мяса, колбасным нарезкам или гусиному конфи с картофелем, простым мясным блюдам. Вы также можете насладиться этим вином, подав его к козьему сыру или даже выпить его без сопровождения!

Интересные факты

Шато Мондезир когда-то принадлежало правнучке известного автора Монтеня. Усадьба была построена в 17 веке на месте средневекового форта, четыре башни которого до сих пор сохранились и окружены виноградником площадью 15 га.