Шато Пигоде Премьер / Chateau Pigoudet Première

Страна

Франция

Происхождение

Прованс Кото д’Экс ан Прованс AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, розовое, полусухое

Объем

0.75л.

Виноградники

под красные сорта в хозяйстве отведено 35 гектаров. Окруженные соснами склоны, на которых расположены лучшие участки, заняты сортами Сира и Каберне Совиньон, а на более пологих склонах возделывают Сенсо и Гренаш. Почвы на виноградниках состоят из меловой глины, мелких камней и гравия. Виноградники возделываются методом органического виноградарства.

Способ производства

урожай собирают рано утром, максимально быстро доставляют на винодельню, прессуют. Контакт сока с мезгой минимален для получения легкого розового оттенка. Затем сок отстаивается при температуре чуть выше 0°С 5 — 9 дней, отделяясь от осадка. Алкогольная ферментация проходит с помощью натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно, после чего проводится ассамбляж.

Стилистика

свежее, легкое, ароматное.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

вино обладает нежно-розовым блестящим цветом одежды. Букет экспрессивный и очень свежий, раскрывается цветочными нотками и яркой фруктовой составляющей — белый персик, личи, цитрус. Во вкусе — легкость, изящество, отличный баланс сочной кислотности и фруктовых оттенков — цитрус, персик, нотки дыни и белых косточковых плодов.

Гастрономия

идеальный аперитив. Вино легко пьётся без сопровождения, а также составит приятную компанию закускам, салатам, простым блюдам из морепродуктов, рыбы, белого мяса.