Шато Тозина Л`Эрмитаж / Château Tauzinat l’Hermitage

Страна

Франция

Происхождение

Бордо Сент-Эмильон Гран Крю AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

площадью 9,3 га культивируются на глинисто-известняковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз на гектар, возраст лоз — 30 лет. Для получения идеально зрелых, концентрированных, здоровых ягод на виноградниках практикуется короткая обрезка, удаление листьев и прореживание.

Способ производства

ручной сбор винограда с тщательной сортировкой ягод. Длительная мацерация и ферментация для максимального извлечения танинов и цвета. Выдержка производится в барриках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.

Стилистика

насыщенное, комплексное, с выдержкой в дубе.

Температура подачи

16-18
^oC

Дегустационные характеристики

блестящий гранатово-красный цвет с легкими кирпичными оттенками по краю диска. В бокале постепенно раскрывается комплексный букет, в котором сплетены выразительные ноты спелых ягод (голубика, ежевика, вишня), легкие оттенки джема из черных ягод, чернослива, тона лаврового листа, лакрицы, ванили. Полнотелое, сбалансированное и элегантное во вкусе, с выраженной сочной фруктовостью, приятными бархатистыми танинами и шелковистой текстурой. Долгое послевкусие раскрывается нотами сушеных ягод, горького шоколада и пряностей.

Гастрономия

вино идеально сочетается с ризотто с трюфелями, каре ягненка, говяжьей вырезкой, стейком, мясом на гриле, выдержанными сырами.

Интересные факты

рядом с виноградниками хозяйства на протяжении многих столетий растут дубы. Эту местную разновидность дуба, встречающуюся на юге Франции и известную трюфелями, растущими вокруг, называют Tauzin. В честь этих деревьев поместье и получило своё название. Выращиванием винограда и производством вина здесь занимаются давно. «Шато Тозина Л`Эрмитаж является одним из старейших в Сен-Эмильоне», — говорится в первом издании гида «Bordeaux and its wines» Edward Feret 19-го века. Расположенное на плато Сен-Эмильон, Шато Тозина л’Эрмитаж владеет одним из лучших терруаров на правом берегу реки Бордо. Девять с небольшим гектаров виноградников с лозами Мерло и Каберне Фран, разбитых на глинистой и известняковой почве, дают породистое, комплексное вино. Высокое качество вина Шато Тозина л’Эрмитаж было отмечено еще на Парижской универсальной выставке в 1889 году. В 1953 году хозяйство было приобретено Антуаном Моэксом.