Вино Aegerter 1er Cru Givry, 2019, 750 мл

Характеристики цвета:

Рубиновый.

Вкус:

Сбалансированное вино с хорошей структурой и бархатистыми танинами. В послевкусии ощущаются нюансы черных ягод, пряностей и слегка засахаренных фруктов.

Аромат:

Яркий, с нотами красных и черных ягод, косточковых темных фруктов, дополненных оттенками фиалки, пряностей и жаренными нюансами.

Гастрономия:

Превосходно сочетается с уткой по-пекински, тушеным красным мясом, а также с мягкими сырами, такими как камамбер и бри.

Температура подачи:

14 — 16°C.

Виноградники:

Виноградник Живри размером 285 га располагается в Кот Шалонез и на его территории создают преимущественно красные вина. Апелласьон часто сравнивают с Вольне, а вина Живри были любимыми у короля Генриха IV. Почва: бурый известняк.

Способ производства:

Виноград бережно собирают вручную и доставляют на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Предферментационная мацерация проходит 2-4 дня в стальных чанах при контролируемой температуре. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали.

Способ выдержки:

10 — 12 месяцев в дубовых бочках (30% — новые).

Описание:

Большой любитель Бургундии, Жан-Люк Эжертер, приобрел небольшую винодельню в Нюи-Сен-Жорж в 1988 году, намереваясь принять участие в открытии великих терруаров Бургундии. В 1994 году он приобрел первый виноградник Les Plateaux, площадью 1,17 га, в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря упорному труду, целеустремленности и страсти к своему делу, Жан-Люк и его сын Поль создали один из лучших Доменов в Бургундии. Сегодня Поль Эжертер управляет семейным поместьем, занимается винификацией и выращиванием почти 50 га виноградников, 14 из которых находятся в собственности, охватывая большинство бургундских апелласьонов.