Большой любитель Бургундии, Жан-Люк Эжертер, приобрел небольшую винодельню в Нюи-Сен-Жорж в 1988 году, намереваясь принять участие в открытии великих терруаров Бургундии. В 1994 году он приобрел первый виноградник Les Plateaux, площадью 1,17 га, в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря упорному труду, целеустремленности и страсти к своему делу, Жан-Люк и его сын Поль создали один из лучших Доменов в Бургундии. Сегодня Поль Эжертер управляет семейным поместьем, занимается винификацией и выращиванием почти 50 га виноградников, 14 из которых находятся в собственности, охватывая большинство бургундских апелласьонов.
Характеристики
Характеристики цвета: Соломенно – золотистый.
Вкус: Округлое, сбалансированное вино с хорошей структурой и средней кислотностью. В послевкусии ощущаются нюансы нектарина, желтой груши, яблока и меда.
Аромат: Яркий, с нотами белых фруктов, персика, белых цветов и кардамона.
Гастрономия: Превосходно сочетается с морепродуктами на гриле, ризотто с грибами под сливочным соусом, жареным белым мясом и мягкими сырами.
Температура подачи: 12 — 14°C.
Аппелласьон: Meursault AOC
Виноградники: Мерсо находится в Кот де Бон и славится своими тельными, хорошо сбалансированными белыми винами. Виноградники произрастают на высоте 260 метров над уровнем моря. Почва: известняковый мергель и глина.
Способ производства: Виноград бережно собирают вручную и доставляют на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация проходит в стальных емкостях.
Способ выдержки: 8 – 12 месяцев в бочках из венгерского дуба (20% — новые).
Рейтинги и награды: Jancis Robinson ’18 – 16/20 баллов.