Вино Aegerter Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rue de Chaux, 2019, 750 мл

Характеристики цвета:

Насыщенный рубиновый.

Вкус:

Сбалансированное вино с хорошей структурой и бархатистыми танинами. В послевкусии ощущаются нюансы черники, специй и подлеска.

Аромат:

Яркий, с нотами черных ягод, косточковых фруктов, дополненных оттенками подлеска, кожи и специй.

Гастрономия:

Превосходно сочетается с уткой по-пекински, телячьей отбивной, а также с мягкими сырами.

Температура подачи:

15 – 16°C.

Виноградники:

В Нюи-Сен-Жорж производят исключительно красные вина. Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Рю де Шо названа в честь улицы, ведущей в небольшую деревушку Шо. Клима расположен рядом с Нюи-Сен-Жорж Ле Плато. Почва: глинисто-известняковая.

Способ производства:

Виноград бережно собирают вручную и доставляют на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Предферментационная мацерация проходит 2-4 дня в стальных чанах при контролируемой температуре. Ферментация проходит в дубовых бочках.

Способ выдержки:

12 месяцев в дубовых бочках (30% – новые).

Описание:

Большой любитель Бургундии, Жан-Люк Эжертер, приобрел небольшую винодельню в Нюи-Сен-Жорж в 1988 году, намереваясь принять участие в открытии великих терруаров Бургундии. В 1994 году он приобрел первый виноградник Les Plateaux, площадью 1,17 га, в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря упорному труду, целеустремленности и страсти к своему делу, Жан-Люк и его сын Поль создали один из лучших Доменов в Бургундии. Сегодня Поль Эжертер управляет семейным поместьем, занимается винификацией и выращиванием почти 50 га виноградников, 14 из которых находятся в собственности, охватывая большинство бургундских апелласьонов.