Вино Aegerter Volnay, 2019, 750 мл

Характеристики цвета:

Рубиновый.

Вкус:

Округлое вино с хорошей структурой и бархатистыми танинами. В послевкусии ощущаются нюансы черных ягод, фиалки и кофе.

Аромат:

Яркий, с нотами черных и красных ягод, фиалки, розы, а также кофе.

Гастрономия:

Превосходно сочетается с жареным цыпленком, уткой по-пекински, жареной перепелкой, а также мягкими сырами.

Температура подачи:

14 – 16°C.

Способ производства:

Виноград бережно собирают вручную и доставляют на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Предферментационная мацерация проходит 2-4 дня в стальных чанах при контролируемой температуре. Ферментация проходит в стальных емкостях.

Способ выдержки:

8 – 12 месяцев в дубовых бочках (20% – новые).

Рейтинги и награды:

Wine Enthusiast’16 – 90 баллов; Jancis Robinson ’16 – 16,5/20 баллов.

Описание:

Большой любитель Бургундии, Жан-Люк Эжертер, приобрел небольшую винодельню в Нюи-Сен-Жорж в 1988 году, намереваясь принять участие в открытии великих терруаров Бургундии. В 1994 году он приобрел первый виноградник Les Plateaux, площадью 1,17 га, в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря упорному труду, целеустремленности и страсти к своему делу, Жан-Люк и его сын Поль создали один из лучших Доменов в Бургундии. Сегодня Поль Эжертер управляет семейным поместьем, занимается винификацией и выращиванием почти 50 га виноградников, 14 из которых находятся в собственности, охватывая большинство бургундских апелласьонов.