• Производитель: Caveau de Bacchus

Вино Arbois AOC Caveau de Bacchus 2020 0.75л

8 050 

Описание

Вино Arbois AOC Caveau de Bacchus 2020 0.75л
Легенда

Люсьен Авье основал Caveau de Bacchus (Каво де Бахюс) в 1961 году. Вернувшись с войны в Алжире в 1960 году, когда многие производители в регионе предпочли выращивать сорт шардоне, Люсьен пошел против всеобщей тенденции, посадив в основном trousseau à la dame (старый низкоурожайный сорт) и savagnin. Он стал одним из первых виноделов, начавших производство собственного вина в Монтиньи-ле-Арсюр, деревушке, расположенной к северу от Арбуа и считающейся столицей сорта труссо. Действительно, семья Авье — одни из немногих специалистов по труссо в регионе Жюра, производящих не менее пяти кюве из определенных терруаров. Вместе с сыном Винсентом им удалось создать вина с сильным характером, отдающих дань уважения терруару региона. Люсьен изучал виноградарство и степень его влияния на вино вместе с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy) под руководством Жюля Шове (Jules Chauvet), а Винсент был вдохновлен безупречной работой Лорана Макле (Laurent Macle). Люсьен Авье ушел из жизни в мае 2021 года. Сегодня Винсент вместе с женой Алисой и старшим сыном Максенсом, недавно присоединившимся к семейному ремеслу, увековечивают традиционное производство вин из мозаики старых лоз, расположенных вокруг прекрасной винодельческой деревни Монтиньи-ле-Арсюр. По словам Лорана Макле, семейство Авье делает лучшие красные вина Жюры и они не останавливаются на достигнутом, оксидативные вина из саваньена также исключительны, и пульсар, и редкий мелон а кё руж (melon à queue rouge) из коллекции Cuvée des Docteurs в знак уважения к студентам медицинского института, которые помогали с уборкой урожая в первые годы. Различные кюве из сорта труссо выпускаются в коллекции Cuvée des Géologues, названной в честь геологов, которые в свое время помогли Люсьену выбрать лучшие терруары.

Особенности производства

Сбор урожая. Тщательный отбор ягод. Гребнеотделение. Щадящее раздавливание. Терморегулируемая алкогольная ферментация исключительно на местных штаммах дрожжей. Выдержка в бочках в течение 15 месяцев.

Органолептика

Прозрачный красно-рубиновый цвет. В аромате преобладают тона ягод клубники, малины, клюквы и смородины. Чистый и открытый вкус с яркими тонами красных ягод и фруктов, тонкими землисто-кофейными нюансами и минеральными штрихами, придающими изысканную свежесть и глубину послевкусию.

Терруар

6 га виноградников расположены в самом сердце региона Жюра, в местечке Монтиньи-ле-Арсюр. Объем производства: 24 000 бут./год. Возраст лоз достигает 40 лет. Континентальный климат. Почвы: мергель, глина, гравий. Экспозиция виноградников на запад и юг, высота 300-350 м. над у.м.

Потенциал хранения

3-5 лет

Органолептика

Прозрачный красно-рубиновый цвет. В аромате преобладают тона ягод клубники, малины, клюквы и смородины. Чистый и открытый вкус с яркими тонами красных ягод и фруктов, тонкими землисто-кофейными нюансами и минеральными штрихами, придающими изысканную свежесть и глубину послевкусию.

Легенда

Люсьен Авье основал Caveau de Bacchus (Каво де Бахюс) в 1961 году. Вернувшись с войны в Алжире в 1960 году, когда многие производители в регионе предпочли выращивать сорт шардоне, Люсьен пошел против всеобщей тенденции, посадив в основном trousseau à la dame (старый низкоурожайный сорт) и savagnin. Он стал одним из первых виноделов, начавших производство собственного вина в Монтиньи-ле-Арсюр, деревушке, расположенной к северу от Арбуа и считающейся столицей сорта труссо. Действительно, семья Авье — одни из немногих специалистов по труссо в регионе Жюра, производящих не менее пяти кюве из определенных терруаров. Вместе с сыном Винсентом им удалось создать вина с сильным характером, отдающих дань уважения терруару региона. Люсьен изучал виноградарство и степень его влияния на вино вместе с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy) под руководством Жюля Шове (Jules Chauvet), а Винсент был вдохновлен безупречной работой Лорана Макле (Laurent Macle). Люсьен Авье ушел из жизни в мае 2021 года. Сегодня Винсент вместе с женой Алисой и старшим сыном Максенсом, недавно присоединившимся к семейному ремеслу, увековечивают традиционное производство вин из мозаики старых лоз, расположенных вокруг прекрасной винодельческой деревни Монтиньи-ле-Арсюр. По словам Лорана Макле, семейство Авье делает лучшие красные вина Жюры и они не останавливаются на достигнутом, оксидативные вина из саваньена также исключительны, и пульсар, и редкий мелон а кё руж (melon à queue rouge) из коллекции Cuvée des Docteurs в знак уважения к студентам медицинского института, которые помогали с уборкой урожая в первые годы. Различные кюве из сорта труссо выпускаются в коллекции Cuvée des Géologues, названной в честь геологов, которые в свое время помогли Люсьену выбрать лучшие терруары.

Особенности производства

Сбор урожая. Тщательный отбор ягод. Гребнеотделение. Щадящее раздавливание. Терморегулируемая алкогольная ферментация исключительно на местных штаммах дрожжей. Выдержка в бочках в течение 15 месяцев.

Терруар

6 га виноградников расположены в самом сердце региона Жюра, в местечке Монтиньи-ле-Арсюр. Объем производства: 24 000 бут./год. Возраст лоз достигает 40 лет. Континентальный климат. Почвы: мергель, глина, гравий. Экспозиция виноградников на запад и юг, высота 300-350 м. над у.м.

Потенциал хранения

3-5 лет

L-Wine Collection

Коллекция трендовых и редких вин в современном и вместе с тем аутентичном стиле. Их производят небольшие хозяйства и потомственные виноделы. Так рождаются терруарные и неординарные вина, часто органические и биодинамические, не зависящие от принятых стандартов и оценок критиков.

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к хрустящей поленте, свиному каре, блюдам, приготовленным на пряном коричневом масле (beurre noisette).

Тип напитка

Вино

Объем

0.75

Цвет

красное

Тип вина

тихое

Содержание сахара

сухое

Субрегион

Арбуа

Регион

Жюра

Страна

Франция

Состав

плюсар

Аппелласьон

Arbois AOC

Повод

Деловой обед, Подарок ценителю

Выдержка в ёмкости

бочка

Температура подачи

14-16

Количество в упаковке

6

Категория

AOC/AOP

Коллекция

L-Wine Collection

Фото магазина

Этот товар есть в магазине по адресу Кронверкский проспект, 67/13.

Магазин работает ежедневно с 11:00 до 22:00. Наши сотрудники – эксперты в выборе алкогольной продукции и помогут подобрать напиток, который будет удовлетворять вас по цене и качеству.