Винодельня Барон Херцог расположена в Центральной части Калифорнии, среди полей земляники. Здесь, под бдительным оком главного винодела Джо Хюрлимана, высокое мастерство калифорнийского виноделия сочетается с непоколебимыми стандартами кошерного контроля и наследием семьи Херцог.
Характеристики
Характеристики цвета: Насыщенный красный.
Вкус: Нотки ежевики и сливы с оттенком ванили. Долгое приятное послевкусие. Оптимальная кислотность.
Аромат: Интенсивный аромат красных и черных ягод (малина, ежевика, черная смородина), красные фрукты.
Гастрономия: Отлично сочетается с блюдами из курицы, говядины, телятины, а также с сырами.
Температура подачи: 16-18ºC.
Виноградники: Пасо Роблес — винодельческая область AVA (округ Сан-Луи Обиспо, Калифорния), одна из старейших в штате, расположена в северной части округа. Для данной области характерно долгое, жаркое и сухое лето, недолгая, прохладная иногда дождливая зима. Продолжительная осень и ранняя весна создают отличные условия для выращивания винограда.
Способ производства: Только хорошо вызревший виноград собирается (вручную) и доставляется на винодельню. После гребнеотделения и мягкого прессования, происходит мацерация и ферментация при невысоких температурах, для того чтобы максимально сохранить яркие сортовые ароматы.
Способ выдержки: Вино выдерживается 12 месяцев в стальных чанах и бочках из французского дуба.
Кошерность: Да