• Производитель: Bikicki

Вино Bikicki Uncensored, 2021, 750 мл

3 455 

Товар добавлен в корзину

Вино Bikicki Uncensored, 2021, 750 мл

Перейти в корзину

Описание

Вино Bikicki Uncensored, 2021, 750 мл
Джордже Бикицки родился и вырос близ Национального природного парка – Фрушка Гóра. Детство в окружении зелени и чистого воздуха, а также обучение и первая профессия (дизайн объектов водной инфраструктуры) навсегда привили ему любовь к природе и определили его внутреннюю философию – делать натуральные вина с минимальным вмешательством, на натуральных дрожжах, почти без серы и с превосходным вкусом. До 2009 году Джордже был далёк от виноделия и работал в другой сфере. В период 2010-2012 Джордже создаёт кооперативную винодельню вместе с ещё 3 партнёрами и высаживает 25 га виноградников. В 2013 создаёт собственную винодельню, продолжая использовать 10 га из общих 25 га. С этого же года главным энологом, партнёром и другом Бикицки становится Оскар Мауэр – венгр по происхождению и настоящий амбассадор RAW виноделия в Сербии. Текущий объем производства – 45 000 бутылок в год. Виноградники имеют органический сертификат, а также сообщество RAW виноделов одобрило вступление Джордже Бикицки в свои ряды с 2022 года. География поставок вин от Бикицки – 19 стран мира. Вино называется Uncensored, потому что в то время оно было действительно новаторским для Сербии. В большинстве вина были обычные и фильтрованные, так что такое вино должны были «запретить», но оно всё же вышло на рынок.

Характеристики

Характеристики цвета: Янтарно-оранжевый (orange).

Вкус: Сухой, структурный, свежий с долгим роскошным послевкусием.

Аромат: Насыщенный, многослойный с тонами цукатов, мандарина, абрикоса и сушеного манго.

Гастрономия: Хорошо сочетается с бараниной и острыми блюдами восточной кухни.

Температура подачи: 12 — 16 ºС.

Виноградники: Виноградник площадью 1,1 га находится на границе с охраняемой территорией Национального парка. Почва: камбизолы и вертизоли. Климат: умеренно – континентальный.

Способ производства: Сбор винограда вручную, проводят предферментационную мацерацию в течение 6 дней. Ферментация исключительно на диких дрожжах протекает в небольших нейтральных емкостях объемом 500 литров, которые сначала закрываются, затем открываются во время брожения для контакта с кислородом и развития вкуса.

Способ выдержки: Для этого вина проводят спонтанную малолактичекую ферментацию, затем вино выдерживается 12 месяцев в 500 л бочках из сербского дуба (4 пассажа) и дополнительно 12 месяцев в бутылках. Вина нефильтрованные – возможен осадок.

Объем производства: 7 000 бут.

Рейтинги и награды: 2018: Decanter – 96 баллов. 2017: лучшее оранжевое вино Балкан на Balkan International Competition.

Тип напитка

Вино

Страна

Сербия

Регион

Срем

Год

2021

Цвет

белый

Содержание сахара

сухое

Сортовой состав

Траминер

Крепость

14.5%

Срок выдержки

2 года

Объем

0.75

Рейтинг Vivino

3.9 (359 оценок)

Фото магазина

Этот товар есть в магазине по адресу Кронверкский проспект, 67/13.

Магазин работает ежедневно с 11:00 до 22:00. Наши сотрудники – эксперты в выборе алкогольной продукции и помогут подобрать напиток, который будет удовлетворять вас по цене и качеству.