Вино Bonnes-Mares Grand Cru, Domaine Georges Roumier, 2014 г.

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Темно-красный, с рубиновыми отблесками цвет. Невероятно ароматный, цветочно-фиалковый по своей сути букет вина, постепенно сменяют ноты спелой смородины и сливы, а затем экзотичные ароматы сандалового дерева и специй. Сочное, среднетелое во вкусе вино с выразительной минеральной составляющей во вкусе, превосходной концентрацией ароматов и очень долгим послевкусием.

С вином сочетаются классические блюда из птицы: утиная ножка-конфи, петух в вине или паштет из гусиной печени на горячем тосте из багета.

Несколько участков виноградника Бонн-Мар общей площадью почти 1,4 га. Лозы произрастают на двух типах почв: белом мергеле с включениями окаменелых моллюсков и красной почве.

В дубовых бочках, используется 35-45% нового дуба.

Виноград собирают вручную, проводя двойную селекцию: в момент сбора и затем на триажном столе. Для части урожая проводится гребнеотделение, пропорция цельных гроздей зависит от винтажа и конкретного крю. Перед алкогольной ферментацией проводят холодную мацерацию, после чего сусло медленно ферментируется на натуральных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали и бетонных открытых чанах. Малолактика в дубе.