Дом Bouchard Aîné & Fils имеет длинную и богатую историю, он производит вина уже более 250 лет с постоянным поиском совершенства в качестве, аутентичности стиля и с престижным именем. Вина Бушар Эне & Фис выражают кропотливую работу на винограднике, внимание к винификации и выдержке вина. Так, применяется ограничение урожайности, используются экологически чисты методы при работе на винограднике. Полная линейка производимых в регионе Бургундия вин объединена запоминающейся этикеткой с «фирменной» вертикальной полосой.
Характеристики
Характеристики цвета: Красивый золотисто-желтый.
Вкус: Деликатный и ароматный, с хорошо сбалансированной кислотностью, маслянистый с продолжительным послевкусием.
Аромат: Выразительный, с ароматами подлеска и ванили. Нотки меда и белых цветов, с легким цитрусовым тоном.
Гастрономия: Идеально сочетается с блюдами из белого мяса под соусом, с блюдами азиатской кухни, жирной рыбой (лосось), салатами, сырами. Отлично подходит в качестве аперитива.
Температура подачи: 12С
Виноградники: Региональный аппелясьон От-Кот включает в себя 48 коммун Бургундии. От-Кот расположен параллельно Кот де Гран Крю, чуть выше него (300-400 м вместо 250-300м), где От-Кот де Нюи занимает 570 га, из которых 100 га занято под белыми сортами винограда.
Способ производства: Хорошо вызревший виноград бережно собирается и доставляется на винодельню, где подвергается гребнеотделению. Ферментация проходит в стальных чанах, при пониженной температуре, для сохранения свежего фруктового аромата.
Способ выдержки: Далее вино выдерживается в дубовых бочках 8 месяцев (15% бочек новые, 85% — уже использованные).