Дом Bouchard Aîné & Fils был основан в 1750 году в Боне, историческом центре Бургундии. За свою длинную и богатую 250-летнюю историю хозяйство никогда не прекращало поиски совершенства в качестве, аутентичности стиля. Вина Бушар Эне & Фис выражают кропотливую работу на винограднике, внимание к винификации и выдержке вина. Так, применяется ограничение урожайности, используются экологически чистые методы при работе на винограднике.
Характеристики
Характеристики цвета: Насыщенный вишневый.
Вкус: Богатые танины, мощный вкус вишни, специй и дубовых ноток.
Аромат: Сложный и мощный, с фруктовой доминантой (вишня, цитрусовые, свежая фига).
Гастрономия: Жареная дичь, красное запеченное или жареное мясо, паштетам, баранине и мягким сырам.
Температура подачи: 16-17ºC.
Виноградники: Этот аппелласьон насчитывает 313 га виноградников только с красными сортами винограда, из которых 125 классифицированы как Премье Крю. Почвы здесь глинисто-известняковые, с высоким содержанием железа, благодаря чему получаются полнотелые, мощные вина.
Способ производства: Весь собранный виноград подвергается тщательному отбору и последующему гребнеотделению. Ферментация проводится в дубовых бочках.
Способ выдержки: Выдержка от 14 до 16 месяцев в бочках, 20% процентов из которых новые.