Хозяйство принадлежит старейшей семейной винодельне Австралии, основанной в 1849 году. Уже пятое поколение занимается производством вина. На этикетке изображен маршрут торговли австралийского вина. Бочки сплавлялись вдоль реки Кэм до побережья для дальнейшего экспорта в Англию.
Характеристики
Характеристики цвета: Бледно-соломенный.
Вкус: Вкус освежающий, с цитрусовыми тонами. Хороший баланс кислотности и остаточного сахара.
Аромат: Свежий и пикантный аромат лимонной травы, кожуры маракуйи, свежескошенной травы и зеленой папайи.
Гастрономия: Вино превосходно подходит к морепродуктам, легким салатам или в качестве аперитива.
Температура подачи: 10-12 °C.
Виноградники: Виноград выращивают на плодородных участках, чтобы обеспечить полноценные и здоровые навесы (способ формирования лозы пергола), которые обеспечивают идеальный защищенный микроклимат на винограднике, что позволяет идеально развиваться аромату и вкусу вина. Способ сбора урожая: механический. Возраст лоз: 25 лет.
Способ производства: Урожай собирается механическим способом по мере созревания ягод, не допуская их перезревания. Ферментация проходит при контролируемой температуре 12 градусов в течении двух недель.