Хозяйство Feudi del Pisciotto расположено на юго — востоке Сицилии в нескольких минутах езды от Кальтаджироне (столица керамики Сицилии), на расстоянии 7 км от моря, в окружении заповедника Пишотто , с его богатыми посадками пробкового дуба .Поместье восходит к 1700-м годам и когда -то было одним из крупнейших на Сицилии . Непосредственно винодельня является современной и оснащенной по последнему слову техники (осн. в 2000 г.), а хранилище для выдержки вин, напротив, датируется периодом античности . Все вина производятся согласногравитационному принципу — сусло и вино перемещается под силой собственной тяжести, без использования каких — либо насосов, что является наиболее подходящим для создания гармоничных вин.На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет.Главным виноделом хозяйства является всемирно известный — энолог Алессандро Челлай.Этикетки вин Феуди дель Пишотто разработаны ведущими итальянскими дизайнерами. Желая объединить вино и моду, владелец компании предложил ведущим итальянским дизайнерам создать этикетки для отдельной линейки вин, часть дохода от продаж которых идет на реставрацию предметов сицилийских художников и скульпторов .Вино создано в сотрудничестве с домом мод Джамбаттиста Валли.
Характеристики
Характеристики цвета: Насыщенный цвет спелой черешни.
Вкус: Мощное и полнотелое вино с превосходной структурой и продолжительным послевкусием.
Аромат: Аромат интенсивный, яркий, с нотами спелого граната.
Гастрономия: Прекрасно подойдут блюда из телятины и кролика, а также выдержанные сыры.
Температура подачи: 16-18°C.
Виноградники: Виноградники площадью 44 га располагаются в регионе Нищеми,преимущественно на песчаных почвах на высоте 80 м над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию.
Способ производства: Виноград собирается вручную. Винификация в стальных чанах при контролируемой температуре 27°C.
Способ выдержки: Вино выдерживается 10 месяцев в барриках (50% — новые, 50% — вторично использованные) и еще 12 месяцев в бутылках.