Вино Ceretto Barolo Bricco Rocche, в подарочной упаковке, 2013, 1500 мл

Характеристики цвета:

глубокий красно-рубиновый.

Вкус:

Щедрый, округлый с плотной текстурой, нотами вишни, смородины, белого перца, табака, дегтя и минералов, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Аромат:

Богатый, гармоничный, с нотами черной смородины, вишни, дегтя, трав и черного перца. 

Гастрономия:

Отлично сочетается с блюдами высокой кухни, мясом, дичью, выдержанными сырами. 

Температура подачи:

16 — 18 °C.

Аппелласьон:

Barolo DOCG

Виноградники:

Виноградник Брикко Рокке расположен в коммуне Кастильоне-Фаллетто на высоте 350 метров над уровнем моря. Его площадь 1,2 га. Юго-восточная и юго-западная экспозиции. Почвы участка, богатые окаменелостями, состоят преимущественно из глины, ила и небольшого количества песка.

Способ производства:

Виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. После самопроизвольного начала брожения и мацерации в течение 30-35 дней в чанах из нержавеющей стали, вино помещают в бочки из французского и славонского дуба, где завершается яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки:

Вино выдерживается в течение 4 лет. Первый год вино выдерживают в 300-литровых бочках, далее 2 года в биг-ботти (10% нового дуба), затем еще 1 год в бутылках.

Рейтинги и награды:

RP – 96, JS – 96, WS – 95.

Описание:

Семья  начала свою деятельность в    виноделии в 1930-е годы, когда Рикардо Черетто перебрался в Альбу. В 1960-х  его сыновья Бруно и Марчелло продолжили дело, начатое отцом. Они впервые в регионе предложили концепт бургундского домена, когда хозяйство создает вино только со своих виноградников, находящихся в пределах одной производственной зоны. Они были одними из первых, кто начал продвигать Бароло одного виноградника — «крю».   Сегодня во владении семьи Черетто находится 4 хозяйства, общая площадь которых  составляет 130 гектаров. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции и вкладывает свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают безупречную репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах.Вино Бароло Брикко Рокке от Черетто производится с 1982 года.