Вино Ceretto Barolo Prapo, в подарочной упаковке, 2016, 1500 мл

Характеристики цвета:

Рубиново-красный.

Вкус:

Шелковистый, мягкий, сочный с нотами спелых темных фруктов, пряностей и бальзамика, округлыми танинами и стойким послевкусием. 

Аромат:

Богатый, щедрый, сотканный из нот вишни, черники, ежевики, сладких специй, дуба и черного перца.

Гастрономия:

Станет прекрасным сопровождением для мясных блюд, в том числе мяса, гриля, жаркого из дичи. 

Температура подачи:

16 — 18 °C.

Аппелласьон:

Barolo DOCG

Виноградники:

Виноградник расположен в коммуне Серралунга д’Альба на высоте 380 метров над уровнем моря. Его площадь 2,31 га. Южная и юго-восточная экспозиция. Почвы характеризуются чередованием слоев глинистого мергеля и, в меньшей степени, ила и песка.

Способ производства:

Виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. После самопроизвольного начала брожения и мацерации в течение 15-20 дней в чанах из нержавеющей стали, вино помещают в бочки из французского и славонского дуба, где завершается яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки:

Вино продолжает свою выдержку в течение 4 лет. Первый год вино выдерживают в 300-литровых бочках, далее 2 года в биг-ботти (10% нового дуба), затем еще 1 год в бутылках.

Рейтинги и награды:

WA– 97, Vinous – 95, JS — 94, WE – 93, Falstaff – 91.

Описание:

Семья  начала свою деятельность в виноделии в 1930-е годы, когда Рикардо Черетто перебрался в Альбу. В 1960-х  его сыновья Бруно и Марчелло продолжили дело, начатое отцом. Они впервые в регионе предложили концепт бургундского домена, когда хозяйство создает вино только со своих виноградников, находящихся в пределах одной производственной зоны. Они были одними из первых, кто начал продвигать Бароло одного виноградника — «крю». Сегодня во владении семьи Черетто находится 4 хозяйства, общая площадь которых  составляет 130 гектаров. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции и вкладывает свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают безупречную репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах. Вино Бароло Прапо от Черетто производится с 1976 года и только в самые удачные годы.