Вино Chablis Grand Cru Les Blanchots La Reserve de l’Obedience Domaine Laroche, 2016, 750 мл

Характеристики

Характеристики цвета: Яркий золотистый.

Вкус: Вкус богатый, сложный, раскрывающийся фруктовыми нотами (груша, яблоко), переходящими в сливочно-ореховые тона и мощное минеральное послевкусие. Вино показывает все свое богатство через 10- 12 лет.

Аромат: Аромат интенсивный, сложный, элегантный, наполнен оттенками ванили, орехов и медового нектара.

Гастрономия: Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы, белым мясом.

Температура подачи: 10-12ºC.

Аппелласьон: Chablis Grand Cru AOC

Виноградники: В коммуне Бланшо Ларош владеет 4,56 га виноградников, расположенных на 8 различных участках, каждый из которых по- своему уникален. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. После выдержки вин в стали, новом дубе, старых бочках, выдераются лучшие вина по «методу треугольника», то есть исключая неинтенсивные вина с типичным ароматом и несвязанной кислотностью. Ля Резерв де л’Обедьянс представляет собой ассамбляж лучших кюве Гран Крю Ле Бланшо

Способ производства: Ручной сбор винограда. Виноград помещают в пневматический пресс, затем 12-15 часов муст отстаивается при температуре 12 — 15°C в специально разработанных широких емкостях для ускорения естественного процесса осаждения и для получения чистого виноградного сока, позволяющие использовать меньшее количество SO2. Ферментация длится 21 день при 20° в дубовых бочках (80%) и в емкостях из нержавеющей стали (20%).

Способ выдержки: 9 месяцев на благородном осадке в дубовых бочках (80%) и в емкостях из нержавеющей стали (20%).