Вино Chambertin-Clos de Beze Grand Cru, Joseph Drouhin, 2018 г.

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Вино имеет рубиновый цвет средней насыщенности. Интенсивные, освежающие ароматы малины и лепестков розы переплетаются с тонами экзотических фруктов, дичи и жженого дуба. Отлично сбалансированное, плотное вино, с чистыми бархатистыми танинами и длительным многослойным послевкусием.

Отлично в сочетании с блюдами «haut-cuisine» и выдержанными сырами.

Площадь: 0,13 га. Почвы: каменистые, смесь красной глины и мела. Форма куста: гюйо. Плотность посадки: 10-12,5 тысяч лоз/га.

В течение 14-18 месяцев в бочках из французского дуба, 20% которых обновляются ежегодно.

Сбор винограда осуществляется вручную. Мацерация и ферментация проходят в течение 2-3 недель при контролируемой температуре.

Название этого вина имеет древнюю историю. В Средние века владельцами виноградников в Жевре были монахи аббатства Без. Возделывая эти земли, они построили стену вокруг виноградника, которая сохранилась до наших дней. Термин «clos» в бургундском виноделии означает «огороженный участок». Таким образом, современным названием этого великого Гран Крю стало «Шамбертен-Кло де Без».