Вино Chardonnay Čtvrtě, 2020, 750 мл

Характеристики цвета:

Соломенно – золотистый.

Вкус:

Богатый и насыщенный, со сбалансированной свежей кислотностью и долгим минеральным послевкусием. 

Аромат:

Интенсивный, фруктовый. В букете преобладают ноты спелого персика и абрикоса, лимонной цедры, желтой сливы и ванили.

Гастрономия:

Прекрасно в качестве аперитива, а также с морепродуктами, рыбой, легкими салатами и сырами.

Температура подачи:

12-14°C.

Виноградники:

Čtvrtě – квартал (в пер. с чеш.) по праву считается одним из лучших мест для виноградарства в Чехии. Виноградники расположены на покатом холме между деревнями Боржетице и Врбице на высоте 190-220 м н. у. м. Глиняные почвы и известняковые подпочвы. Шардоне собирают с отдельного виноградника, посаженного в 2016 году, площадью 0,6 га.

Способ производства:

Виноград собирают вручную и подвергают тщательному отбору и гребнеотделению. Проводят предферментационную мацерацию в течение 1 дня. Ферментация проводится частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в дубовых бочках при контролируемой температуре 22°С в течение 14 дней. Далее проходит малолактическая ферментация.

Способ выдержки:

12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали (50%) и в дубовых бочках (50%). Затем 1-3 месяца в бутылках. Вино не подвергается оклейке и разливается по бутылкам без фильтрации.

Описание:

Компания Stapleton&Springer была основана в 2004 году, когда бывший посол США Крейг Стэплтон, адвокат Бенджамин Стэплтон и винодел Ярослав Спрингер объединились для создания проекта, целью которого стало производство вин высочайшего качества – они хотели создавать красивые и настоящие вина, отдавая дань уважения природе и традициям. Сейчас общая площадь виноградников хозяйства составляет около 20 га. Винодельня Stapleton-Springer специализируется на создании красных вин из Пино Нуар и белых вин из Шардоне. Небольшая часть виноградников представляет собой такие сорта, как Сен-Лорен и Блау Португизер. С 2007 года хозяйство полностью перешло на органическое виноделие, а в 2011 году получило официальный сертификат. С 2021 года хозяйством управляет только семья Спрингер: Ярослав и его дети Томас и Анета.