Вино Chardonnay David Moret 2021 0.75 л

В 1999 году гурман и эпикурейский негоциант Давид Море основал винодельню в регионе Beaune (Бон), который по праву считается столицей бургундских вин. Главные правила Давида Море – винификация на местных дрожжах, минимальная оклейка и фильтрация, применение методов гравитационного виноделия на всех этапах производства и использование не более 30% новых бочек для выдержки. Богатый опыт в виноделии и высочайшее качество винограда позволяют Давиду производить великолепные бургундские вина, относящиеся к аппелласьонам Corton-Charlemagne, Rully, Auxey-Duresses и Chassagne-Montrachet, а также трём Гран Крю: Montrachet, Bâtard-Montrachet и Corton-Montrachet. Благодаря налаженным связям с крупными поместьями Бургундии, у Давида Море есть доступ к лучшим виноградным лозам региона. Он отбирает урожай только самого высокого качества и создает из него элегантные вина в собственном узнаваемом стиле.

Ручной сбор урожая. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация на местных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 недель. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка в течение 10 месяцев в дубовых бочках (30% новые). На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Светло-соломенный цвет. Нежный аромат с нотами цитрусовых и косточковых фруктов, белых цветов, нюансами мяты и меда. Гармоничный, свежий вкус с выразительной кислотностью, переходящий в продолжительное послевкусие с минеральными нюансами.

Возраст лоз: 50 лет. Виноградники расположены между коммунами Бон и Мерсо.

3-5 лет