Владельцами Шато Ле Крок является винодельческая семья Кувалье, которым также принадлежит известное поместье Chateau Leoville Poyferre. На винодельне производятся великолепные, утонченные вина с тонким, очень деликатным ароматом и насыщенным, полным вкусом с сильными танинами, которые смягчаются по мере созревания вина. Начиная с 1995 года, виноделов хозяйства консультирует известный энолог Мишель Роллан, благодаря которому вина сильно выиграли в плане гармонии и баланса. Из урожая с лучших и более старых виноградных лоз получают сырье для вина Chateau Le Crock, а остальной виноград идет на производство Chateau La Croix Saint-Estaphe — второго вина хозяйства. Благодаря большой ответственности и заботе, с которыми здесь относятся к изготовлению вин, в 1992 году Chateau Le Crock выиграло кубок Крю Буржуа.
Характеристики
Характеристики цвета: Темно-фиолетовый.
Вкус: С энергичной кислотностью и мягкими танинами. Сильным фруктово-ягодным тонам придают глубину ноты табака, черного шоколада, черного перца, паприки, графита и ванильного крема.
Аромат: Предлагает оттенки ежевики, черной смородины, сливы, земли, табака и шоколада, сквозь которые прорываются острые морские ноты.
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, выдержанным полутвердым сырам.
Температура подачи: 16-18
Аппелласьон: Saint-Estephe AOC
Виноградники: Виноградники расположены по соседству с виноградниками Шато Кос д’Эстурнель и Шато Монроз Почва состоит из слоя гравия и глины, этот терруар придает вину мощность и хорошую танинную структуру, что выделяет это вино из общей массы. Средний возраст виноградных лоз — 40 лет.
Способ производства: После сбора урожая ягоды прошли двойной отбор на виноградниках и винодельне. Винификация проводилась при контролируемой температуре в стальных емкостях.
Способ выдержки: Выдержка вина во французских дубовых бочках длилась 18 месяцев (25% новых). Является кошерным.
Кошерность: Да
Рейтинги и награды: Wine Spectator – 90; Wine Enthusiast — 92.