Вино Chateau Mouton Rothschild, 1996 г.

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Глубокий гранатовый цвет. В комплексном аромате минеральные оттенки, тона лакрицы и ежевики переплетаются с нотками спелой сливы, кедра и табачного листа. Полнотелое, богатое во вкусе, с крепкой структурой, бархатистыми танинами и длительным послевкусием.

Великолепно сочетается с изысканными мясными блюдами и выдержанными сырами. Идеальное вино для медитации.

Географически регион расположен ровно между Северным полюсом и экватором. Этот факт, да еще и соседство с океаном, обеспечивают теплый и влажный климат с ярким солнечным светом и хорошей циркуляцией воздуха, защищают лозы и от весенних заморозков, и от заболеваний. Почвы: глубокий слой гаронского гравия. Средний возраст лоз: 45 лет.

В течение 18-22 месяцев в барриках, 90% из которых новые.

Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация проходит в течение 4-5 недель в нейтральных емкостях. Перед бутилированием проводится оклейка и легкая фильтрация.

Первым, кто приложил руку к этикетке Chateau Mouton Rothschild, был дизайнер плакатов Жан Карлу. Вино урожая 1924 года украсила его кубистская композиция. Ну а барон, соответственно, украсил этикетку своей подписью. А уже с 1945 на бутылках Chateau Mouton Rothschild регулярно стали появляться композиции и фрагменты картин знаменитых художников: Дали, Шагала, Пикассо… Главный принцип композиции — в сюжете должны присутствовать: вино, баран и виноградная лоза. Гонорар художника — несколько ящиков вина урожая разных лет, но один из которых непременно того года, для которого автор и создавал этикетку.

В 1855 г. все виноградники Бордо обрели свое место в табеле о рангах в известной классификации. Статус определялся на основании репутации и цены, которая была связана непосредственно с качеством. Всего лишь 4 замка получили категорию Premier Grand Cru Classe. Остальные удостоились титулов от 2 до 5 категории. Вина из Chateau Mouton были отменного качества и продавались по очень высокой цене, но получили лишь вторую категорию. Барон назвал это “чудовищной несправедливостью”, махнул на свое поместье рукой и вернулся в Лондон: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! — «Первым быть не могу, вторым – не хочу. Остаюсь Мутоном!» — эта игра слов вошла в девиз барона («мouton» с фр. «баран»). В 1973-м Ж. Ширак, тогдашний министр сельского хозяйства, издал указ, дающий Chateau Mouton Rothschild класс Premier Grand Cru Classe. Это единственный случай, когда удалось внести поправки в классификацию 1855 года. Изменился и девиз Rothschild: «Первым стал, вторым был, но остаюсь Мутоном!».