Вино Chateau Mouton Rothschild, 1998 г.

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Глубокий гранатово-рубиновый цвет. Многогранный аромат с тонами черной смородинаы,ежевики, фиалки, выделанной кожи и табака. Полнотелое, насыщенное с округлыми бархатистыми танинами и нотками сухих трав в послевкусии.

Великолепно сочетается с изысканными мясными блюдами и выдержанными сырами.

Географически регион расположен ровно между Северным полюсом и экватором. Этот факт, да еще и соседство с океаном, обеспечивают теплый и влажный климат, яркое солнечное освещение и хорошую циркуляцию воздуха, что защищает лозы и от весенних заморозков, и от заболеваний. Почвы: глубокий слой гаронского гравия. Средний возраст лоз: 45-50 лет. Плотность посадки: 10000 лоз/га.

В течение 18-22 месяцев в дубовых бочках, практически все из которых новые.

Сбор винограда осуществляется вручную. Отбираются самые лучшие грозди. Ферментация проводится в дубовых бочках в течение 2-4 недель. Малолактическая ферментация проходит в новых дубовых бочках.

Первым, кто приложил руку к этикетке Chateau Mouton Rothschild, был дизайнер плакатов Жан Карлу. Вино урожая 1924 года украсила его кубистская композиция. Ну а барон, соответственно, украсил этикетку своим автографом. Уже с 1945 на бутылках Chateau Mouton Rothschild регулярно стали появляться композиции и фрагменты картин знаменитых художников: Дали, Шагала, Пикассо… Главный принцип композиции — в сюжете должны присутствовать: вино, баран и виноградная лоза. Гонорар художника — несколько ящиков вина урожая разных лет, но один из которых непременно того года, для которого автор и создавал этикетку. Этикетку вина 1995 года оформил Антони Тапиес, испанский художник и скульптор. Два сердца, рот и даже ухо — вино, как и человек, способно чувствовать: оно обладает и тонкм слухом, и чутким сердцем…

В 1855 году все виноградники Бордо обрели свое место в табеле о рангах известной классификации. Статус определялся на основании репутации и цены, которая была связана непосредственно с качеством. Всего лишь 4 замка получили категорию Premier Grand Cru Classe. Остальные удостоились титулов от 2 до 5 категории. Вина из Chateau Mouton были отменного качества и продавались по очень высокой цене, но получили лишь вторую категорию. Барон назвал это “чудовищной несправедливостью”, махнул на свое поместье рукой и вернулся в Лондон: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! — «Первым быть не могу, вторым – не хочу. Остаюсь Мутоном!» — эта игра слов вошла в девиз барона («мouton» с фр. «баран»). В 1973-м Ж. Ширак, тогдашний министр сельского хозяйства, издал указ, дающий Chateau Mouton Rothschild класс Premier Grand Cru Classe. Это единственный случай, когда удалось внести поправки в классификацию 1855 года. Изменился и девиз Rothschild: «Первым стал, вторым был, но остаюсь Мутоном!».