Вино Chateau Mouton Rothschild, 2003 г.

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Вино обладает глубоким гранатовым цветом и насыщенным экзотическим букетом с ароматами спелой вишни и ежевики, оттенками кофейных зерен, кокоса и сандалового дерева, тонами ванили и корицы. Полнотелое, объемное, изысканное, с шелковистыми танинами во вкусе и продолжительным многогранным послевкусием.

Великолепно сочетается с изысканными мясными блюдами и выдержанными сырами. Идеальное вино для медитации.

Географически регион расположен ровно между Северным полюсом и экватором. Этот факт, да еще и соседство с океаном, обеспечивают теплый и влажный климат, яркое солнечное освещение и хорошую циркуляцию воздуха, что защищает лозы и от весенних заморозков, и от заболеваний. Почвы: глубокий слой гаронского гравия. Средний возраст лоз: 45-50 лет. Плотность посадки: 10000 лоз/га.

В течение 18-22 месяцев в дубовых бочках, практически все из которых — новые.

Сбор винограда осуществляется вручную. Отбираются самые лучшие грозди. Ферментация проводится в дубовых бочках в течение 2-4 недель. Малолактическая ферментация проходит в новых дубовых бочках.

Первым, кто приложил руку к этикетке Chateau Mouton Rothschild, был дизайнер плакатов Жан Карлу. Вино урожая 1924 года украсила его кубистская композиция. Ну а барон, соответственно, украсил этикетку своим автографом. Уже с 1945 на бутылках Chateau Mouton Rothschild регулярно стали появляться композиции и фрагменты картин знаменитых художников: Дали, Шагала, Пикассо… Гонорар художника — несколько ящиков вина урожая разных лет, но один из которых непременно того года, для которого автор и создавал этикетку. В 2003 году исполнилось 150 лет с тех пор, как Мутон принадлежит семье Ротшильдов. Чтобы отметить это событие, баронесса Филиппина де Ротшильд решила поместить на этикетку фотографию барона на фоне документа, подтверждающего факт приобретения им хозяйства 11мая 1853 года. С этого момента началась долгая история любви между семьей Ротшильд и великими винами Бордо.

«В 1855 г. все виноградники Бордо обрели свое место в табеле о рангах известной классификации. Статус определялся на основании репутации и цены, которые были связаны непосредственно с качеством. Всего лишь 4 замка получили категорию Premier Grand Cru Classe. Остальные удостоились титулов от 2 до 5 категорий. Вина из Chateau Mouton были отменного качества и продавались по очень высокой цене, но получили лишь вторую категорию. Барон назвал это “чудовищной несправедливостью”, махнул на свое поместье рукой и вернулся в Лондон: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! — «Первым быть не могу, вторым – не хочу. Остаюсь Мутоном!» — эта игра слов вошла в девиз барона («мouton» с фр. «баран»). В 1973-м Ж. Ширак, тогдашний министр сельского хозяйства, издал указ, дающий Chateau Mouton Rothschild класс Premier Grand Cru Classe. Это единственный случай, когда удалось внести поправки в классификацию 1855 года. Изменился и девиз Rothschild: «Первым стал, вторым был, но остаюсь Мутоном!».