Вино Clos Floridène Graves AOC 2017 0.75 л

Дени и Флоранс Дюбурдье, владельцы Denis Dubourdieu Domaines (Дени Дюбудье Домен), родом из старых бордосских семей виноградарей и виноделов. Вместе с сыновьями, Фабрисом и Жан-Жаком, они управляют несколькими винодельческими хозяйствами в Сотерне, Граве и Кадийяк Кот де Бордо. Дени Дюбурье, агроном, ученый, винодел, профессор энологии в Университете Бордо с 1987 года, а также консультант во многих винодельческих хозяйствах во Франции и не только. Его стиль отличается особенной чистотой, комплексностью, и узнаваемостью во всех его винах. В зависимости от особенностей терруара и самого винограда, в Denis Dubourdieu Domaines используются индивидуальные технологии винификации и выдержки, позволяющие наиболее полно раскрыть потенциал каждого вина. А ассамбляж создает неповторимую уникальность, комплексность и сложность в характере вин. Denis Dubourdieu Domaines входит в Первую ассоциацию по рациональному природопользованию Бордо. Экологичный подход к виноделию и виноградарству и строгое соблюдение законодательства – одни из главных ценностей семьи Дюбурдье. Винодельческое хозяйтво Clos Floridene (Кло Флоридан) – часть большой семьи Denis Dubourdieu Domaines, находится в регионе Грав и делает вина защищенных наименований Bordeaux Rosé AOC и Graves AOC. Виноградники обрабатываются методом традиционной вспашки, гербициды не используются, а органические удобрения состоят из растительных компостов. Все работы на виноградниках проводятся вручную. Этот подход позволяет вырастить здоровый, чистый виноград, из которого получаются сочные, фруктовые вина.

Сбор винограда производится вручную. Отбор и сортировка. Деликатное дробление. Алкогольная ферментация с одновременной мацерацией в течение 20-25 дней при температуре 25-30°С. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (треть бочек – новые).

Вино пурпурного цвета с рубиновыми бликами. Выразительный аромат с нотами спелых сливы и черешни, лесных ягод, легкими тонами пряных трав и нюансами копченостей. Объемный вкус, плотная структура, бархатистые танины, продолжительное фруктово-ягодное послевкусие.

Почвы: тонкий слой красных глинистых песков, богатых оксидом железа, покрывает известняковый пласт.

5-10 лет