Винодельня КоллеМассари была основана в 1998 году в Маремме в зоне Montecucco DOC, характеризующейся идеальными условиями для выращивания сорта винограда Санджовезе. Castello ColleMassari представляет собой гравитационную винодельню, общая площадь которой занимает больше 6 000 кв. метров, и основана на принципах био-архитектуры, энергосбережения и биодинамической инженерии; она представляет собой 4 – уровневое здание, в котором перемещение винограда и вина происходит под силой собственной тяжести, без использования насосов. И сами виноградники приведены в соответствие с критериями органического земледелия. В настоящее время вина КоллеМассари известны и признаны ценителями и винными критиками во всем мире, а в 2014 году хозяйство было названо винодельней года, по мнению авторитетного винного справочника Gambero Rosso.
Характеристики
Характеристики цвета: Ярко-розовый.
Вкус: Свежий, ягодный, с приятной кислотность и фруктовым послевкусием.
Аромат: Яркие и интенсивные ноты цветов, сладких ягод (малины, вишни, земляничного мармелада).
Гастрономия: Превосходно с холодными закусками, овощными салатами, рыбой на гриле, мягкими сырами.
Температура подачи: 12-14°C
Виноградники: Виноград собирается с лучших участков виноградников, расположенных на высоте ок. 300 метров над уровнем моря. Почвы – песчаник, глина, мергель.
Способ производства: Проводится ручной сбор винограда. Алкогольная ферментация проходит в стальных ёмкостях при низкой температуре. Вино некоторое время выдерживается в стальных чанах, затем снимается с осадки, разливается по бутылкам и еще несколько месяцев выдерживается в бутылках.
Рейтинги и награды: James Suckling’18 – 89 баллов; Antonio Galloni’18 – 89 баллов.