Вино Cumaro, Umani Ronchi, 2016 г.

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Глубокий рубиновый цвет сопровождается насыщенными ароматами вишни, сливы, табака и древесных ноток. Полнотелое, свежее и яркое во вкусе, с концентрированной текстурой, бархатистыми танинами, живой кислинкой и оттенками фиалки и специй в длительном послевкусии.

Можно порекомендовать к красному мясу слабой прожарки, дичи, выдержанным сырам.

35 га виноградника «Сан Лоренцо» на холме высотой 150 м над уровнем моря. Почвы известняковые.

В течение 14 месяцев в барриках.

Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактика проводилась.

Это кюве названо именем горы Конеро, по-гречески «komaros», что также является названием разновидности земляничного дерева — вечнозеленого кустарника, в изобилии растущего на этой горе. Четыре круга на этикетке — символичное изображение плодов этого растения, которое говорит о тесной взаимосвязи между вином и терруаром.

Cumaro — это любимое вино владельца хозяйства Микеле Бернетти, которое является воплощением мастерства работы с сортом монтепульчано, созданном из урожая прибрежных участков, где солнце и морской бриз ласкают виноградные лозы. Выдающийся энолог хозяйства Джакомо Таксис в своё время сделал ставку на малоизвестный в то время местный сорт монтепульчано в середине 80-х гг. XX века, используя тогда современные методы винификации и выдержки. И не прогадал, ведь Cumaro стало одним из самых изысканных вин региона Марке и в 2004-м году первым здесь получило статус высшей категории в классификации итальянских вин — Conero Riserva DOCG!