Вино Domaine Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Grand Cru, 2015, 750 мл

Характеристики цвета:

Медово-желтый, с живым блеском.

Вкус:

Яркий, с хорошей кислотностью, выраженными тонами апельсиновой цедры, засахаренного меда.

Аромат:

Интенсивные ноты экзотических фруктов, цитрусовых, с медовыми оттенками и тонами фруктового желе. После аэрации появляются ароматы мелиссы, кумквата, песочного теста.

Гастрономия:

Прекрасно сочетается со средиземноморской кухней, уткой с апельсинами, копченой рыбой.

Температура подачи:

10-12°C

Виноградники:

Зона расположена в самом сердце геологического разлома, которая сочетает в себе твердые известковые отложения юрского периода и слои лиасового мергеля. Эти образования, богатые окаменелостями, образовали глинисто-известковую и железистую почву красного цвета. Виноградной лозе приходится глубоко пускать свои корни для поиска питательных веществ, так как здесь очень тепло и сухо. Все эти факторы создают доминирование терруара над сортовыми характеристиками в вине. Общая площадь виноградника 4 га. Виноградник заложен с 1977 год по 1997 год.

Способ производства:

Медленный отжим целых ягод. Ферментация в большой дубовой бочке с «дикими» дрожжами. Выдержка на осадке в течение года. Вино разливается по бутылкам после легкой фильтрации.

Кошерность:

Нет

Рейтинги и награды:

Wine Enthusiast – 97, La Revue du Vin de France – 18/20, The Wine Advocate (RP) – 96.

Описание:

Семейный дом Марсель Дайс расположен в Бергхайме, рядом с Рибовилле, в самом сердце аппеласьона и был основан в 1947 году. Семья берет свое начало с 1744 года, в ней были виноградари и кузнецы, поселившиеся в Эльзасе после Тридцатилетней войны и присоединения провинции к Франции. В настоящее время поместьем управляет Матье Дайс совместно со своим отцом Жан-Мишелем. Поместье борется за создание вин, основанное на понятии терруара, а не на сорте винограда. Домен Марсель Дейс является квинтэссенцией старинных традиций эльзасского виноделия. В создании вин применяют принципы биодинамики, очень низкую урожайность, агролесомелиорацию. Общая площадь виноградников на сегодня составляет 32 га.