Семейный дом Марсель Дайс расположен в Бергхайме, рядом с Рибовилле, в самом сердце аппеласьона и был основан в 1947 году. Семья берет свое начало с 1744 года, в ней были виноградари и кузнецы, поселившиеся в Эльзасе после Тридцатилетней войны и присоединения провинции к Франции. В настоящее время поместьем управляет Матье Дайс совместно со своим отцом Жан-Мишелем. Поместье борется за создание вин, основанное на понятии терруара, а не на сорте винограда. Домен Марсель Дейс является квинтэссенцией старинных традиций эльзасского виноделия. В создании вин применяют принципы биодинамики, очень низкую урожайность, агролесомелиорацию. Общая площадь виноградников на сегодня составляет 32 га.
Характеристики
Характеристики цвета: Золотистый, с живым блеском.
Вкус: Свежее, ароматное вино с отличной кислотностью и приятным послевкусием.
Аромат: Деликатные ноты подлеска, фундука, грифеля, мандаринового мармелада, апельсиновой цедры и ноты свежих фруктов.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с различными салатами, блюдами из белого мяса и рыбы.
Температура подачи: 10-12ºC.
Виноградники: Производство вин основано на правилах винодельческой традиции, базирующихся на главных принципах: уважение почв и их геологического происхождения, поддержание их в порядке благодаря возделыванию с помощью лошадей, внесению перегноя посредством посева трав в междурядьях, уходу за лозой (рыхление, обрезка, «зеленый сбор» винограда).
Способ производства: Производство вин основано на правилах винодельческой традиции, базирующихся на главных принципах: уважение почв и их геологического происхождения, поддержание их в порядке благодаря возделыванию с помощью лошадей, внесению перегноя посредством посева трав в междурядьях, уходу за лозой (рыхление, обрезка, «зеленый сбор» винограда).
Рейтинги и награды: Wine Enthusiast – 92 балла.