Семейный Дом Domaine Marcel Deiss расположен в местечке Бергхайм в самом сердце Эльзаса, на равном удалении от северных и южных границ региона. Винный дом был основан в 1744 году и сейчас управляется Жаном-Мишелем Дайс. Все вина производятся только из винограда, собранного с собственных виноградников, общая площадь которых на сегодня составляет 26 га, разбросанных по 9 коммунам в радиусе приблизительно 20 км. Производство вин основано на старинных правилах Винодельческой Традиции, главным принципом которой является создание равновесия между лозой, почвой, виноделом и окружающей средой.
Характеристики
Характеристики цвета: Светло-золотистый, с живым блеском.
Вкус: Свежий, мягкий, с нотами апельсиновой корки и минеральными оттенками в финале
Аромат: Интенсивный, с преобладанием цитрусовых нот, тропическими фруктами и ароматами цветущего сада.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с различными салатами, блюдами из белого мяса и рыбы.
Температура подачи: 10-12°C.
Виноградники: Вино производится из винограда, собранного с двух различных виноградников Домен Марсель Дайс: Бебленхайм, расположенный в предгорьях равнины, черпающий свою самобытность из своего геологического происхождения. Сент-Ипполит располагается на гранитных склонах одноименной коммуны и состоит из серого разрушенного гранита Таннкирш, дающего легкие и совсем неплодородные сухие почвы.
Способ производства: Производится поздний сбор урожая. Медленный отжим целых ягод без последующей очистки. Ферментация с «дикими» дрожжами. Выдержка на осадке в течение года.