Основанная в 1798 году компания Доу´з (Dow´s) является одной из старейших и самых именитых производителей портвейна. Знаменитый винный критик Роберт Паркер дает Дому Dow´s наивысшую из возможных оценку – 5 звезд (выдающийся производитель). Домом Dow´s владеют и управляют представители уже четвертого поколения семьи Симингтон. Производством портвейна они занимаются с XIX века.Отвечающий за производство портвейнов Dow´s главный винодел группы Питер Симингтон шесть раз (!) был назван лучшим производителем крепленых вин в мире по версии конкурса International Wine Challenge. Ни один другой винодел мира не удостаивался до сих пор подобного звания более двух раз. Урожай 2013. после двух лет засухи наступила типичная для Дору влажная зима. Март отличился самыми большими осадками за 12 лет (176 мм), в среднем более чем в три раза. Однако это не оказало негативного влияния на виноградники и только подготовило виноградники к жаркому лету.Весна была прохладной (почти на 2 ° C ниже средней температуры), что привело к некоторому отставанию развития лозы. В течение лета было мало осадков, что стало проверкой на стойкость многих сортов винограда. Несмотря на это, к концу августа на лозах красовались темно-зеленая листва и прекрасные почки. Своевременный дождь 5-го сентября принес облегчение лозам. Из-за медленного развития в течение года, сбор урожая прошел немного позднее обычного. 17 сентября Чарльз Симингтон решил начать сбор урожая, но был отложен из-за внезапного наступления штормового фронта. В течение следующих 10 дней все работали сверхурочно. Сбор винограда был завершен как раз вовремя, и, в награду за труды, получившееся вино стало одним из лучших, которые когда-либо производились в кинте Сеньора да Рибейра.
Характеристики
Характеристики цвета: темно — пурпурный.
Вкус: Сочный, округлый, наполненный фруктовыми оттенками.
Аромат: Выразительные ноты спелой малины, сливы, черного перца , полевых трав.
Гастрономия: Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами и фруктовым пирогом, с сырами и крем-брюле.
Температура подачи: 15-18ºC.
Способ производства: Виноград собирается исключительно вручную и с одной винодельни (Single Quinta). Ферментация происходит в натуральной среде при температуре 26ºC-30ºC. Как только достигается желаемая крепость и сладость (примерно через 48 часов), ферментация приостанавливается посредством добавления виноградного спирта крепостью 77%.
Способ выдержки: Вино 2 года выдерживалось в дубовых бочках, дальнейшая выдержка проходила в бутылке
Рейтинги и награды: Wine Spectator – 94 балла;Revista de Vinhos – 18 баллов.