Грузинская винная компания Дугладзе была основана в 2004 году на базе винного завода Гоми, построенного в 1903 году. Компания носит фамилию Дмитрия Дугладзе, который и был основателем завода, и чьи сыновья продолжили его дело, переняв профессионализм. Сегодня Дугладзе владеет 300 гектарами виноградников, на которых произрастают лучшие в Грузии сорта винограда: Саперави, Ркацители, Цицка, Мцване, Цоликаури. В собственности компании также находится завод первичной переработки винограда в Кахетии. Предприятие оснащено самым современным оборудованием таких знаменитых производителей, как «Della Toffola», «Krones», «Cavaginno& Gatti», «Seitz Enzinger Noll». В Тбилиси находится еще один завод, на котором вино разливается по бутылкам.
Характеристики
Характеристики цвета: Насыщенный фиолетовый.
Вкус: Полнотелое вино с мощными, но элегантными танинами и продолжительным ягодным послевкусием.
Аромат: Аромат интенсивный, яркий букет с тонами вишни, черноплодной рябины, черного молотого перца, дымными и древесными оттенками.
Гастрономия: Идеальное сочетание с красным мясом, блюдами из бобовых, шашлыками, колбасками и стейками.
Температура подачи: 18-19 ºC.
Виноградники: Почвенные условия в Кахетии разнообразны: встречаются коричневые, карбонатные, аллювиальные, каштановые и гравийные почвы. Субтропический климат идеально подходит для развития виноградарства.
Способ производства: после сбора урожай транспортируют на винодельню, где ягоды отделяют от гребней. Затем их прессуют, подвергают мацерации, которая длится 12-15 дней и алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 23-28°С. Затем вино перемещают во французские дубовые бочки объемом 300 литров. Здесь происходит яблочно-молочное брожение. Далее вино выдерживают в этих же бочках на протяжении 9-12 месяцев.