Хозяйство Feudi del Pisciotto расположено на юго -востоке Сицилии в нескольких минутах езды от Кальтаджироне (столица керамики Сицилии), на расстоянии 7 км от моря, в окружении заповедника Пишотто , с его богатыми посадками пробкового дуба. Поместье восходит к 1700-м годам и когда-то было одним из крупнейших на Сицилии . Непосредственно винодельня является современной и оснащенной по последнему слову техники (осн. в 2000 г.), а погреб для выдержки вин, напротив, датируется периодом античности . Все вина производятся согласно гравитационному принципу — сусло и вино перемещаются под силой собственной тяжести, без использования каких — либо насосов, что является наиболее подходящим для создания гармоничных вин. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов.Возраст лоз от 5 до 40 лет. Главным виноделом хозяйства является всемирно известный энолог — Алессандро Челлай. Этикетки вин Феуди дель Пишотто разработаны ведущими итальянскими дизайнерами. Желая объединить вино и моду, владелец компании предложил ведущим итальянским дизайнерам создать этикетки для отдельной линейки вин, часть дохода от продаж которых идет на реставрацию предметов сицилийских художников и скульпторов. Вино создано в сотрудничестве с известнейшим домом мод Бриони.
Характеристики
Характеристики цвета: Рубиновый, с фиолетовым отблеском.
Вкус: Великолепно сбалансированное, округлое вино, с мягкими танинами .
Аромат: Яркие фруктовые нотки: смородиновый мармелад, ежевика, легкие джемовые нотки и тонкие оттенки сладких специй.
Гастрономия: Хорошо с колбасами, салями, с различными паштетами и даже с рыбой на гриле.
Температура подачи: 16°- 18°C.
Аппелласьон: Sicilia IGT
Виноградники: Виноградники площадью 44 га располагаются в регионе Нищеми, преимущественно на песчаных почвах на высоте 80 м над уровнем моря и имеют юго- западную экспозицию.
Способ производства: Виноград собирается вручную . Винификация в стальных чанах при контролируемой температуре. Проводится малолактическая ферментация.
Способ выдержки: Вино выдерживается 10 месяцев в барриках (50% — новые, и 50% — вторично использованные), затем 8 месяцев в бутылках.