Хозяйство Galil Mountain Winery было основано в 2000 году недалеко от кибуца (сельскохозяйственной коммуны) Йирон как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights Winery и Kibbutz Yiron Galil Mountain Winery. Винодельня хозяйства располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.
Характеристики
Характеристики цвета: Рубиновый.
Вкус: Открытый и доброжелательный. Повторяются оттенки красных ягод. Нежные танины и продолжительное свежее послевкусие.
Аромат: Яркий богатый оттенком красных ягод, в частности: вишни, ежевики и клюквы.
Гастрономия: Хорошо сочетается с пастой, блюдами с красной рыбой и птицей со специями.
Температура подачи: 16-18 °С.
Виноградники: Собственные виноградники хозяйства располагаются в регионе Верхняя Галилея, считающимся одним из лучших винодельческих регионов Израиля. Лозы располагаются на высоте 850 метров над уровнем моря. Виноградники разбиты на известняковых и красных минеральных почвах.
Способ производства: Виноград бережно собирается и доставляется на винодельню. Ферментация длится около 3х недель в контакте с кожицей при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. После розлива вино непродолжительный период времени отдыхает в бутылке. Вино произведено с соблюдением всех требований Кашрута и является кошерным.
Кошерность: Да