Хозяйство Galil Mountain Winery было основано в 2000 году недалеко от кибуца (сельскохозяйственной коммуны) Йирон как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights Winery и Kibbutz Yiron Galil Mountain Winery. Винодельня хозяйства располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.
Характеристики
Характеристики цвета: Розовый.
Вкус: Сухой, живой, приятный, веселый вкус вина характеризуется бодрящей, но сбалансированной кислотностью, оттенками красных ягод и освежающим послевкусием.
Аромат: Привлекательный аромат вина наполнен тонами свежей клубники, лепестков роз, цитрусовых фруктов и специй.
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать как аперитив, с закусками, салатами, овощами, блюдами из мяса птицы и морепродуктами.
Температура подачи: 12-14 °С.
Виноградники: Собственные виноградники хозяйства располагаются в регионе Верхняя Галилея, считающимся одним из лучших винодельческих регионов Израиля. Предприятие располагает шестью участками виноградников с различными природно-климатическими условиями. Лозы располагаются на высоте 850 метров над уровнем моря. Почвы разнообразные: известковые, кремниевые, базальтовые, глинистые, каменистые.
Способ производства: Виноград бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. Далее следуют дробление, мягкое прессование, мацерация. Алкогольная ферментация длится 3 недели. После окончания ферментации вино отделяют от тяжелого осадка и выдерживают несколько месяцев на тонком дрожжевом осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Вино произведено с соблюдением всех требований Кашрута и является кошерным.
Кошерность: Да