Вино Gaspi Monastrell Tierra Arenosa Valencia DO Shukhrat Khakimov & Viticultores 2019 0.75 л

Философия Shukhrat Khakimov & Viticultores (Шухрат Хакимов & Витикульторес) основывается на страсти к искусству виноделия и разнообразным терруарам Испании. Владелец хозяйства, Шухрат Хакимов, занимается производством гаражных натуральных вин из редких автохтонных сортов разных районов Испании, сочетая опыт многих поколений виноделов с современными технологиями. В каждое свое творение Шухрат вкладывает душу, руководствуясь авторским подходом. Команда опытных виноградарей и виноделов Shukhrat Khakimov & Viticultores тщательно следит за каждым этапом производства, от сбора лучшего винограда до деликатной ферментации и выдержки, гарантируя, что каждая бутылка воплощает стремление к совершенству, рассказывает историю особого микроклимата виноградников и состава почвы. Виноград культивируют, придерживаясь принципов органики и биодинамики. Все манипуляции на винодельне выполняются вручную, а винификация всегда происходит естественным путем. Хозяйство Shukhrat Khakimov & Viticultores – это единая уникальная экосистема, состоящая из животных, растений, минералов и людей, в которой особенное внимание уделяется сохранению окружающей среды и благополучию будущих поколений.

Ручной сбор урожая. Тщательная сортировка. Алкогольная ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев, затем 4 месяца в бутылках. Минимальное содержание сульфитов (в 3 раза меньше разрешенного регламентом). Всего в продажу выпущено 1859 бутылок винтажа 2019 года.

Вино рубинового цвета с пурпурными бликами. Интенсивный аромат раскрывается нотами спелых красных и черных ягод в обрамлении деликатных пряных нюансов. Насыщенный вкус с оттенками белого перца, древесной коры, тонами лесных ягод, сочными танинами и свежим, ярким послевкусием.

Gaspi – коллекция биодинамических гаражных вин с 5 парцелей (маленьких участков), произведенных с применением принципов эковиноделия. Коллекция была названа в честь второго сына владельца винодельни, Шухрата Хакимова. Имя Гаспи с персидского переводится, как «хранитель ценностей», что передает уникальность каждого участка виноградника и ценность полученного с них урожая.