Домен Жанте-Пансио был основан в 1954 году, когда Эдмон Жанте женился на Бернадет Пансио. На тот момент хозяйство насчитывало 2,8 га виноградников и располагалось в апелласьонах Жевре-Шамбертен и Бургонь. В 1977 году их сын Винсент присоединился к семейному делу, а размеры виноградников уже выросли до 7 га. Благодаря замечательным отношениям между отцом и сыном дом процветал и с легкостью перенес периоды кризиса и внутренних изменений. В 1989 году Винсент возглавил семейный проект, а в 2006 его сын, Фабьен (третье поколение семьи), присоединился к работе в Домене. В 1991 году семья Жанте-Пансио приобрела 4 га виноградников в Шамболь-Мюзиньи и Шамболь-Мюзиньи Премье Крю.
Характеристики
Характеристики цвета: Светло-рубиновый.
Вкус: Элегантное и сбалансированное с округлым вкусом, хорошим балансом и долгим, чистым ягодно-перечным послевкусием.
Аромат: Ноты розы, клубники и вишни оттеняются оттенками апельсиновых цукатов и шоколада с вишнёвым ликёром.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с красным мясом, барбекю, дичью и зрелыми сырами.
Температура подачи: 14-16ºC.
Аппелласьон: Bourgogne AOP
Виноградники: Своё необычное имя Бургонь Пино Фин получило от названия особого старого подвоя, используемого на виноградниках, с которых происходит это вино. Такого рода подвой даёт много мелких и очень концентрированных ягод. Они-то и обеспечивают сложность и комплексность.
Способ производства: Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню, где подвергается гребнеотделению. Проводится предферментационная холодная мацерация в течение 10 дней при температуре 10°C. Ферментация проходит в стальных чанах, при контролируемой температуре в течение 12-15 дней.
Способ выдержки: Малолактика и выдержка в бочках (30% новые) 12-18 месяцев.