Домен Жанте-Пансио был основан в 1954 году, когда Эдмон Жанте женился на Бернадет Пансио. На тот момент хозяйство насчитывало 2,8 га виноградников и располагалось в апелласьонах Жевре-Шамбертен и Бургонь.@В 1977 году их сын Винсент присоединился к семейному делу, а размеры виноградников уже выросли до 7 га. @Благодаря замечательным отношениям между отцом и сыном дом процветал и с легкостью перенес периоды кризиса и внутренних изменений.В 1989 году Винсент возглавил семейный проект, а в 2006 его сын, Фабьен (третье поколение семьи), присоединился к работе в Домене.В 1991 году семья Жанте-Пансио приобрела 4 га виноградников в Шамболь-Мюзиньи и Шамболь-Мюзиньи Премье Крю.
Характеристики
Характеристики цвета: Насыщенный рубиновый с гранатовым оттенком.
Вкус: Прекрасно сбалансированное вино с хорошей кислотностью. Вкус вина наполнен тонами темных пряных фруктов и вишни, подлеска и табака. Долгоиграющее табачно-ягодное послевкусие.
Аромат: Интригующий и мощный с выраженными оттенками вишни, смородины, ежевики, подлеска, кедра, дуба и табака.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, олениной и зрелыми сырами.
Температура подачи: 14-16 С
Виноградники: Пино Нуар собирают с 60-летних лоз на участках Кло Вужо класса Гран Крю. Экспозиция участков северная. Почвы каменистые с вкраплениями известняка.
Способ производства: Виноград собирают ранним утром, вручную. После тщательной сортировки на вибростоле ягоды проходят бережное прессование, полученное сусло помещают в чаны из нержавеющей стали для прохождения холодной мацерации и ферментации в течение 8-10 дней. Винификация осуществляется без искуственных дрожжевых культур.
Способ выдержки: 12-18 месяцев в дубовых бочках.