Вино Gevrey-Chambertin, Domaine Leroy, 2013 г.

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Яркий рубиновый цвет с фиолетовым блеском. В аромате раскрываются тона сливы, черной смородины, малины, граната с оттенками лаванды и кедра. Впечатляющий баланс, шелковистость танинов в долгом послевкусии.

Прекрасно в паре с блюдами из дичи с ягодным соусом или запечённым ягненком.

В бочках из французского дуба. Лалу Биз-Леруа выдерживает вина в своих погребах до того момента, когда она решит, что они, наконец, раскрылись и могут продемонстрировать все свое роскошество: это может быть 20, 30, 40 лет — для нее нет стандартов.

Ручной сбор винограда. Затем проводится тщательная сортировка. Ферментации в больших деревянных емкостях, исключая гребнеотделение и дробление. Проводится малолактическая ферментация.

«Лалу Биз-Леруа занимает особое место в иерархии бургундских производителей. Она перфекционист, пропогандирующая в том числе идею низкой урожайности и натурального бутилирования вин без фильтрации и оклейки, за что ее презирают бургундские негоцианты и даже владельцы некоторых доменов. И не только из зависти, они действительно напуганы растущим интересом к биодинамическим винам с малоурожайных лоз. Любой знаток великих вин Бургундии должен понимать, что ее вина кладут на лопатки большинство вин, производимых в этом регионе.» Роберт Паркер.