KWV (Ko-operatieve wijnbouwers vereniging van Zuid Afrika) является историческим хозяйством Южной Африки, созданное в 1918 году. На момент своего образования в него вошло 90% всех виноградарей страны. Его целью стало не только производство качественных вин, но и создание стандартов в виноделии ЮАР. В 1997г. KWV становится акционерным обществом, в этом же году KWV получает президентскую премию за достижения в экспорте. В 2011г. KWV вошел в историю премии Veritas Awards, завоевав наибольшее количество золотых и двойных золотых наград за все время этой премии и назван продюсером года. В 2016г. KWV назван самым авторитетным винным брендом ЮАР по версии Drinks International. Сегодня KWV не перестаёт развиваться и совершенствоваться. Коллекция KWV Classic — это линейка стильных и изысканных вин с южноафриканским сердцем. Вина KWV Classic изготавливаются с необычайным мастерством. Агрономы KWV тесно сотрудничают с виноградарями, а виноделы регулярно посещают виноградники, чтобы ознакомиться с терруаром и лозой. Философия вин коллекции KWV Classic — последующий винтаж должен быть лучше предыдущего.
Характеристики
Характеристики цвета: Бледно-соломенный.
Вкус: С освежающей кислотностью и оттенками свежего яблока. Продолжительное фруктовое послевкусие.
Аромат: Элегантный и стильный, с нотами яблока, гуавы и маракуйи.
Гастрономия: Прекрасно в качестве аперитива, с разнообразными салатами, суши, морепродуктами, белым мясом.
Температура подачи: 7-10ºC.
Виноградники: Средний возраст лоз около 15 лет. Виноградники расположены в Западном Кейпе, около побережья, в самом южном регионе африканского континента с средиземноморским климатом. Разнообразные типы почв, отлично подходящие для выращивания качественного винограда.
Способ производства: Во время сбора винограда используется ручной и машинный способ. После гребнеотделения и мягкого прессования происходит ферментация при контролируемой температуре 13 – 16°C в течение 10-14 дней.