KWV является историческим хозяйством Южной Африки; оно было создано в 1918 году. На момент своего образования, в него вошло 90% всех виноградарей страны. Его целью стало не только производство качественных вин, но и создание стандартов в виноделии. Сегодня KWV разросся до производителя мирового уровня, и объединяет около 100 виноградарей. Компания гордится качеством своих вин, созданных из лучшего винограда, который производит Западный Кейп. Вина делаются на собственной винодельне KWV в Паарле, сердце виноделия Кейпа. В 2015 году главный винодел KWV – Джон Фурье – получил звание винодела года.
Характеристики
Характеристики цвета: Соломенно-желтый.
Вкус: Освежающий, преобладают лайм и сливочный бисквит. Вино прекрасно сбалансировано, обладает изысканной маслянистостью и длительным послевкусием.
Аромат: Элегантный и стильный, ноты личи, персиков, лайма, переплетающиеся с оттенками бисквита и цветов апельсина.
Гастрономия: Прекрасно в качестве аперитива, с морепродуктами, блюдами из курицы, пастой под сливочным соусом.
Температура подачи: 8-9ºC.
Виноградники: Виноградники расположены в Западном Кейпе, около побережья – самом южном регионе африканского континента. Средиземноморский тип климата. Разнообразные типы почв, отлично подходящие для выращивания качественного винограда.
Способ производства: После гребнеотделения и мягкого прессования, происходит мацерация и ферментация при невысоких температурах, для того чтобы максимально сохранить яркие сортовые ароматы.
Способ выдержки: Примерно 40% вина выдерживалось в дубовых бочках в течение 4 месяцев.