KWV является историческим хозяйством Южной Африки; оно было создано в 1918 году. На момент своего образования, в него вошло 90% всех виноградарей страны. Его целью стало не только производство качественных вин, но и создание стандартов в виноделии. Сегодня KWV разросся до производителя мирового уровня, и объединяет около 100 виноградарей. Компания гордится качеством своих вин, созданных из лучшего винограда, который производит Западный Кейп. Вина делаются на собственной винодельне KWV в Паарле, сердце виноделия Кейпа. В 2015 году главный винодел KWV – Джон Фурье – получил звание винодела года.
Характеристики
Характеристики цвета: Бледно-соломенный.
Вкус: Гармоничный с преобладанием мускатных нот со сладким и сбалансированным послевкусием.
Аромат: Яркий с цветочными нотами и оттенками личи, абрикоса и персика.
Гастрономия: Прекрасно в качестве аперитива, с фруктовыми салатами, закусками из лосося, а также с острым блюдам азиатской кухни.
Температура подачи: 9-10ºC.
Виноградники: Виноградники расположены в Западном Кейпе, около побережья – самом южном регионе африканского континента. Средиземноморский тип климата. Разнообразные типы почв, с преобладанием песчаника и глинистого сланца.
Способ производства: Проводится гребнеотделение, затем виноград мягко прессуется. Брожение протекает в нержавеющих чанах при контролируемой температуре 14°C в течение 10-14 дней. Для сохранения свежести вина, малолактическую ферментацию не проводят.