KWV является историческим хозяйством Южной Африки; оно было создано в 1918 году. На момент своего образования, в него вошло 90% всех виноградарей страны. Его целью стало не только производство качественных вин, но и создание стандартов в виноделии. Сегодня KWV разросся до производителя мирового уровня, и объединяет около 100 виноградарей. Компания гордится качеством своих вин, созданных из лучшего винограда, который производит Западный Кейп. Вина делаются на собственной винодельне KWV в Паарле, сердце виноделия Кейпа. В 2015 году главный винодел KWV – Джон Фурье – получил звание винодела года.
Характеристики
Характеристики цвета: Лососево-розовый.
Вкус: Элегантный и свежий, с нотами клубники и трав, с мягкой и деликатной кислотностью и длительным послевкусием.
Аромат: Яркий с тонами красных ягод, граната и косточковых фруктов.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как паэлья и рыба, сливочной пастой и с острыми блюдами.
Температура подачи: 9-10ºC.
Виноградники: Виноградники расположены в Западном Кейпе, около побережья – самом южном регионе африканского континента. Средиземноморский тип климата. Разнообразные типы почв, с преобладанием гранита и сланца Малмсбери.
Способ производства: Проводится гребнеотделение, затем виноград мягко прессуется. Брожение протекает в нержавеющих чанах при контролируемой температуре 13°C в течение 10-14 дней. Для сохранения свежести вина, малолактическую ферментацию не проводят.