KWV является историческим хозяйством Южной Африки; оно было создано в 1918 году. На момент своего образования, в него вошло 90% всех виноградарей страны. Его целью стало не только производство качественных вин, но и создание стандартов в виноделии. Сегодня KWV разросся до производителя мирового уровня, и объединяет около 100 виноградарей. Компания гордится качеством своих вин, созданных из лучшего винограда, который производит Западный Кейп. Вина делаются на собственной винодельне KWV в Паарле, сердце виноделия Кейпа. В 2015 году главный винодел KWV – Джон Фурье – получил звание винодела года.
Характеристики
Характеристики цвета: Янтарно-желтый.
Вкус: Яркий, сочный. Продолжительное фруктовое послевкусие с приятной освежающей кислинкой.
Аромат: Интенсивный и сложный: с сочными и яркими нотами спелых тропических фруктов, цедры лайма и лемонграсса.
Гастрономия: Идеально в качестве аперитива, к овощным блюдам, жирным сортам рыбы, блюдам из курицы под сливочным соусом.
Температура подачи: 8-9ºC.
Аппелласьон: Coastal Region WO
Способ производства: Виноград бережно собирается и доставляется на винодельню. Далее прессуется. Мацерация проходит в течение 54 часов в контакте с кожицей для достижения более насыщенного цвета и аромата. После добавления тщательно отобранных дрожжей производится ферментация при контролируемой температуре. Ферментация проходит в стальных чанах. Около 60 дней вино выдерживается на осадке и регулярно перемешивается для достижения более насыщенного вкуса.