Вино La Croix de Carbonnieux, 2016, 750 мл

Характеристики цвета:

Бледно-розовый.

Вкус:

Яркое, свежее вино, с хорошей округлой структурой. Прекрасно сбалансировано.

Аромат:

Яркий, интенсивный: нюансы спелого грейпфрута переплетаются с нотами малины, бузины и лаврового листа.

Гастрономия:

Отлично в качестве аперитива, с овощными салатами, креветками, рыбными блюдами, мясом птицы и сырами.

Температура подачи:

10-12 °C

Аппелласьон:

Bordeaux AOC

Виноградники:

Виноградник 90 га Шато Карбонье является крупнейшим в Песссак-Лёньяне. Климат достаточно мягкий. Участок с лозами Каберне Совиньона лежит на гравийных почвах. На виноградниках поддерживается принцип «чистого виноделия», а один из участков уже имеет Био сертификат.

Способ производства:

Сбор винограда проводится вручную. Винификация вина проходит в стальных чанах объемом от 150 до 250 гектолитров, оборудованных контролем температуры.

Описание:

Château Carbonnieux имеет одну из самых длинных и богатых историй в аппеласьоне Бордо. На самом деле это одно из старейших хозяйств, чья история берет свое начало в 13 веке. Непосредственно замок был построен в годы Столетней Войны, и если всмотреться в него, можно легко заметить отражение в нем том эпохи. Во время I и II Мировых Воин замок находился в упадке, как и виноградники и само всё оборудование. И только семья Perrin, сразу после приобретения поместья в 1956 году, взялась активно его восстанавливать. Сегодня хозяйство производит все виды тихих вин (белое, красное и розовое); и является одним из немногих в Бордо, которое выращивает все 5 разрешенных в регионе сортов для красных вин. С 1988 года консультирующим энологом хозяйства является Дени Дюбурдье. Вино La Croix de Carbonnieux — дань уважения бенедиктинским монахам аббатства Сент-Круа де Бордо, которые были владельцами в XIII и XVIII веках. Благодаря великим, религиозным виноделам  Carbonnieux заслужил международную репутацию. В знак их уважения и памяти о них, на этикетке присутствует эмблема, буква «S» вокруг Святого Креста (фр. Sainte Croix).