Винодельня La Valentina основана в 1990 году на холмах коммуны Спольторе недалеко от города Пескара, где открывается живописный вид на Апеннины. Fattoria La Valentina – это бутиковое хозяйство, вина которого стоят в ресторанах по всему миру. Энолог Лука д’Аттома при новых посадках отбирает лозы со старых виноградников, чтобы сохранить ценный генофонд. Кроме сорта Монтепульчано д’Абруццо семья Ди Проперцио культивирует Пекорино и Треббьяно. На винодельне сократили до минимума вмешательство в естественные процессы, придерживаясь концепции, что вино “несет на себе отпечаток виноградной лозы”. Винодельня была обновлена в 2008 году согласно последним технологиям. Здесь создают вина д’Абруццо с ярким органолептическим характером, с аутентичными чертами. Белловедере Монтепульчано д’Абруццо – истинное выражение хозяйства La Valentina, которое создают только в лучшие годы. Вино носит имя парка в центре Сполторе, откуда открывается вид на одноименный виноградник и хребет Гран-Сассо, изображенный на этикетке.
Характеристики
Характеристики цвета: Темно-рубиново-красный, с чернильно-фиолетовыми отблесками.
Вкус: Плотный, но свежий, с благородными и мощными танинами, послевкусие долгое и чистое, с прекрасным стойким тоном фиалки.
Аромат: Чернослива, ежевичного нектара и полевых трав, дополненный нотами кофе и какао.
Гастрономия: Идеально в сочетании с тушеным и отварным мясом, дичью, кабаном и выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18°C.
Аппелласьон: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Виноградники: Виноградник Белловедере площадью 2 га расположен на холмах в подзоне Терре-дей-Вестини недалеко от побережья Абруццо и города Пескара. Возраст лоз – 46 лет, высота над уровнем моря – 200 метров.
Способ производства: Виноград собирают вручную во второй половине октября в идеальной фенольной зрелости. Ферментация проходит в бочках из славонского дуба в течение 30 дней. Проводится малолактика.
Способ выдержки: Выдержка в течение 18 месяцев частично в тех же бочках, где происходило брожение, частично в новых барриках и тонно, частично в бетоне. После купажирования вино разливают по бутылкам в определенную фазу Луны и еще год выдерживают в погребах. Вино не фильтруют и не осветляют.
Объем производства: 5 825 бутылок
Рейтинги и награды: Gardini — 97+; JS — 93; Grappoli Bibenda — 5.