История компании Перрен э Фис началась в начале XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Уже более 40 лет, с 1970 года, вина La Vieille Ferme пользуются популярностью во всем мире. Все вина производятся на юге Долины Роны. Вино каждого цвета происходит с определенного терруара: Условия аппелласьона Ванту (Ventoux AOP) привносят структуру и элегантность в красные и розовые вина, а высота виноградников аппелласьона Люберон (Luberon AOP) придает белому вину свежесть и утонченность. Вина La Vieille Ferme — идеальный выбор для приятного времяпровождения с друзьями и больших застолий. Вина La Vieille Ferme — это вина с отличным соотношением цены и качества.
Характеристики
Характеристики цвета: Светло-соломенный, с зеленоватыми отблесками.
Вкус: Вкус элегантный, освежающий, с приятной горчинкой и цитрусовым послевкусием, вино имеет отличный баланс между плотностью и кислотностью.
Аромат: В аромате угадываются тонкие ноты белых цветов, грейпфрута, маракуйи и спелого персика.
Гастрономия: Хорошо в качестве аперитива, с морепродуктами, белым мясом птицы и рыбой.
Температура подачи: 10-12ºС.
Аппелласьон: Luberon AOP
Виноградники: Виноградники для производства вина Ля Вьей Ферм Блан располагаются, в основном, в пределах производственной зоны Люберон, находящейся недалеко от Авиньона, Экс-ан- Прованса и Маноска. Средняя высота виноградников составляет 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь, преимущественно, аллювиальные, каменистые, однако встречаются глины и мергели.
Способ производства: Сбор винограда механический. После сбора виноград доставляется на винодельню, прессуется. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.