История компании Перрен э Фис началась в начале XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Уже более 40 лет, с 1970 года, вина La Vieille Ferme пользуются популярностью во всем мире. Все вина производятся на юге Долины Роны. Вино каждого цвета происходит с определенного терруара: Условия аппелласьона Ванту (Ventoux) привносят структуру и элегантность в красные и розовые вина, а высота виноградников аппелласьона Люберон (Luberon) придает белому вину свежесть и утонченность. Вина La Vieille Ferme — идеальный выбор для приятного времяпровождения с друзьями и больших застолий. Вина La Vieille Ferme — это вина с отличным соотношением цены и качества.
Характеристики
Характеристики цвета: Бледно-розовый.
Вкус: Вкус элегантный, освежающий, с приятным ягодным послевкусием. Вино имеет отличный баланс между сладостью, плотностью и кислотностью.
Аромат: Аромат тонкий, элегантный, раскрывается нотами малины, красной смородины, лимона илепестков роз.
Гастрономия: Хорошо в качестве аперитива, с легкими салатами из свежих овощей и нежирной рыбой.
Температура подачи: 10-12ºC.
Аппелласьон: Ventuox AOP
Виноградники: Виноградники для производства вин Ля Вьей Ферм располагаются между производственными зонами Люберон, находящейся недалеко от Авиньона, Экс-ан-Прованса и Маноска и Ванту. Средняя высота виноградников составляет 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно аллювиальные, каменистые, однако встречаются глины и мергели.
Способ производства: Сбор винограда механический. После сбора виноград доставляется на винодельню, прессуется. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.