Вино Latricieres-Chambertin Grand Cru, Domaine Arnoux-Lachaux, 2019 г.

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовым блеском. Роскошная палитра ароматов демонстрирует разнообразие красок от сухих лепестков розы и фиалки, красных и чёрных ягод, подлеска и кремня. Полнотелое, концентрированное, минеральное во вкусе, с бархатистыми танинами, плотной текстурой, освежающей кислотностью и длительным элегантным послевкусием.

Хорошо сочетается с мясом птицы в винном соусе, жареной курицей, говядиной на рёбрышках и выдержанные пикантные сыры.

Виноград собран с двух участков площадью 0,53 га виноградника Гран Крю Латрисьер. Почвы каменистые, на глинисто-известняковых подпочвах. Самые старые лозы возрастом 60 лет.

В течение 6-7 месяцев в новых французских дубовых бочках.

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Целые ягоды без дробления помещают в ёмкости из нержавеющей стали, где проходит холодная мацерация в течение 3-5 дней. Ферментация с применением ремонтажа при контролируемых температурах. Малолактика во французских дубовых бочках.

Гран Крю Латрисьер – один из самых южных виноградников коммуны Жевре, примыкающий к границе с Море-Сен-Дени. Он расположен на самой высокой части склона и, можно сказать, что выше ему помешал забраться лес, покрывающий вершину холма. Самые бедные тонкие каменистые почвы рождают концентрированные и очень минеральные вина.